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你吃过西西里卡诺里卷、泰式奶盖冰山吗?看记者拍下的下午茶大赏
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来源:上观新闻 作者:吴卫群 2020-06-28 22:07
摘要:环球美食节举办一个月来,参与促消费活动的餐厅均有不同程度的增长。

舌尖上的异国风情,通过一道道精美的下午茶进行演绎。6月28日下午,作为“五五购物节”133项重点活动之一的环球美食节,伴随着一场别开生面的“环球下午茶大赏”,正式落下帷幕。

一道道中式、英式、日式、韩式、泰式、意大利等多个国家的精选下午茶套餐,让人感受到三餐之余的“第四餐”——下午茶所包含的美食文化与工匠精神。

走进下午茶大赏的举办地锦江小礼堂,只见制作精美的下午茶一字排开,配以色彩或缤纷、或内敛的茶具,仿佛是一个个精心装扮的模特儿,等待着评委和专业观众的检阅:

国宴名店绿波廊酒楼推出“荷塘夏语”下午茶,把享誉中外的“夫人套点”“荷韵套点”采用中式花架装盆呈现,再搭配荷花荷叶点缀,凸显中式美学;

中式下午茶

创意餐厅荷风细雨的双人精选下午茶套餐,以玫瑰山药糕、柑橘绿豆饼、百香果布丁等中式创意茶点搭配应季名茶,为炎热的夏季送来阵阵凉意;

恒悦尚品是沪上知名餐厅恒悦轩的升级版,它推出了“老广味道”下午茶套餐,含多款地道港式点心,如黄金鲍鱼酥、萝卜刺参酥、怀旧叉烧酥等;

号称“法式浪漫”的梦咖啡1926,推出法式鹅肝酱配茶为主题的下午茶。

还有东京和食推出名为“新绿—初夏新芽”的下午茶,以传统日本抹茶配以日本和果子及日本料理中的小蝶;

日式下午茶

意大利餐厅PRIMO1带来配有提拉米苏、西西里岛卡诺里卷、手工黑松露蛋黄酥、黄金百香果奶油布丁等意式经典点心的下午茶套餐;

衡山玖弄带来“海派甬味”下午茶,含有传统的擂沙汤圆、桂花百合炖桃胶等甬帮特色点心。

在现场,记者还看到一些平时不多见的异国风情下午茶,比如,安达曼泰式料理带来的泰式奶盖冰山和用红石榴、菠萝、苏打水混调的“彩虹气泡”;

阿拉伯MAKAN餐厅带来的阿拉伯点心椰丝蛋糕、“库纳法”(一种浸泡在糖浆中的奶酪甜品)配阿拉伯薄荷茶或特色咖啡等。“阿拉伯点心特别甜,因此当地人喜欢在吃下午茶时配浓咖啡、浓茶。”上海餐饮烹饪协会的一位评委对记者说。

泰式下午茶

记者看到,新零售企业盒马也即将加入方兴未艾的“第四餐”经济,现场首发了包含榴莲千层蛋糕、西瓜酸奶蛋糕等自制点心的“盒马到家水果Party”下午茶系列,预计并将于7月初正式上线。还有老字号光明乳业旗下的烘焙品牌“光明悠焙”也带来了一系列新品参与角逐。

5月30日,环球美食节正式启动,42个国家300余个品牌2000余家异国风味餐厅通过折扣、套餐、满减、返券、买一赠一、团购等优惠让利活动,加速了餐饮行业及食品生产企业复工复产复市,提振了上海餐饮市场的消费信心。

主办方上海商情信息中心主任原立军告诉记者,环球美食节举办一个月来,参与促消费活动的餐厅均有不同程度的增长,“洋餐厅”普遍反映,生意已经恢复至疫情前的9成左右,其中更有一些餐厅出现了同比上涨,并有新开店计划。

韩式下午茶

比如,意大利餐厅PRIMO 1同比增长20%;

日式餐厅筑地海幸三代目“五一”期间营业额同比增长19.5%,他们计划今年再开新店;

沪上知名精酿啤酒餐厅——啤酒阿姨,今年5月份逆势开店,新开店云间粮仓占地达4000平方米,汇集了3000多种世界各地啤酒,24小时营业;

日式餐厅蟹的冈田屋今年5至6月销售额同比上涨15%左右;

SITE Wine&Dine 餐吧5月份营业额同比上涨10%等。

同时,据上海商情信息中心调研一批“2019年上海味道”活动入围的餐厅发现,澳洲牛肉、新西兰羊排、日本海鲜、西班牙橄榄油、泰国调味品等“洋食材”也逐渐成为了中餐厅的“常客”,深受消费者喜爱。

栏目主编:吴卫群 文字编辑:吴卫群
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