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“留得青杉在,美味自会来”:青杉夜市昨开幕,游客赞“五脏俱全”
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来源:上观新闻 作者:侍佳妮 2020-06-20 19:55
摘要:今年上海夜市遍地开花,而青杉夜市有自己的独特优势。

6月19日晚,位于闵行区阿拉城的青杉夜市开幕,濛濛细雨没有挡住游客的脚步。青杉夜市得名于青杉路,“青杉”一词亦有“留得青山在”的谐音和寓意,因此青杉夜市还有“留得青杉在,美味自会来”的宣传语,希望它成长为一个地标性美食文化聚集地。

今年上海夜市遍地开花,而青杉夜市有自己的独特优势。首先青杉夜市将被打造成全年全天候开放街区,这在沪上夜市中尚属首家。其次青杉夜市的美食与休闲娱乐项目规划较为平衡,夜市整体布置与阿拉城建筑群巧妙融合,充分利用建筑中的庭院、天井、步道等,室内外空间相连,室内空间为游客遮阳挡雨,提供充足休憩座位,而室外空间让游客可以在微凉的夜风中尽情品尝啤酒、随音乐蹦迪。


青杉夜市开幕现场 侍佳妮摄

【餐饮种类丰富 中西兼具】

在餐饮方面,青杉夜市小吃品种丰富,既有各种中式烧烤、点心、小食,也有西式和东南亚料理,目前已入驻品牌有“老木子鸡”“野食巴士”“顺德·南乳吊烧鸡”等,还有一些闵行传统糕点让游客品尝特色风味。

位于青杉夜市111铺位的“海派香传1995”老木子鸡,招牌是全鸡和手枪腿,皮脆肉嫩,香气扑鼻。该店还特别创制了与青杉夜市同名的“青杉鸡块”,在腌制鸡块时加入南乳汁,炸制出的鸡块色泽红润,风味独特。“海派香传1995”联合创始人杨易凡介绍,“木子”是中草药名,他小时候老木子鸡在上海非常流行,近年逐渐式微,主要原因是老木子鸡需选用上好白羽鸡,添加数十种中草药用老陶缸定时腌制,古法浸泡,人工和原材料成本太高。


“海派香传1995”老木子鸡的烤全鸡 受访单位供图

今年上海夜市全面复兴,“海派香传1995”第一次尝试在夜市开设分店,公司员工也感到很新鲜。杨易凡坦言:“之前开的几家店生意很好,可是成本太高,我们一度想放弃。但是转念一想,为什么老木子鸡濒临失传?就是因为大家都有畏难情绪。这种代表海派文化的美食还是需要传承。除了在商场开店,我们认为也应该有一家店开在夜市,这样更接地气。”

此外,青杉夜市还有“高颜值”的野食巴士,宛如一辆小型巴士静静停在人行道上,饶有趣味;烤鱿鱼、热干面、炒酸奶、和风拌饭等小吃深受游客欢迎;多家沪上国产与进口的精酿啤酒“同台竞技”,为游客带来微醺体验。

【娱乐项目多元 目不暇接】

“觉得这位大哥能赢的鼓个掌好吗?”主持人一声吆喝,台下掌声雷动。这是青杉夜市举办的啤酒大胃王挑战赛,吸引了来来往往的游客驻足观看。游戏规则很简单,台上三位选手面前各有一大杯啤酒,先喝完者取胜。这一轮选手是两位提前报名的年轻男子,以及一位现场走上舞台的瘦削大叔,主持人叮嘱道:“我们要比拼速度,但是一定要注意安全!”大叔获胜后,意外的比赛结果让观众一阵喝彩。据悉,啤酒大胃王挑战赛将连续举行,不同级别获胜者可获赠价值不等的阿拉城代金券。


啤酒大胃王挑战赛 侍佳妮摄

充满烟火气的青杉夜市中,还隐藏着一场视觉盛宴。启幕首季,青杉夜市特别推出充满高科技气息的“光影青杉”灯光全息互动展,包括“微光森林”、“钻石之光”、“宇宙繁星”三个主题的灯光感应装置,以及“光影鲸鱼岛”互动感应的全息投影装置,拍照效果梦幻。自6月19日起至9月19日,凡在青杉夜市累计消费满50元的食客,凭消费小票即可免费进展互动1小时。


“光影青杉”灯光全息互动展 受访单位供图

其它娱乐项目如台球、桌游等,也满足了不同游客的需求。一位游客评价:“这个夜市不算大,但是蛮有麻雀虽小、五脏俱全之感。”青杉夜市还吸引了不少家庭来此聚会,一桌游客表示,青杉夜市很适合几家人一起来玩,这里小吃饮料比较多样化,兼顾众人口味。男士可以喝啤酒、打台球,女士可以去打卡拍照,还有很多给小朋友玩的游戏项目。“尤其是小朋友耐性很差的,找到一个让他们愿意呆几个小时的地方真不容易。”一位妈妈笑着补充道。


在青杉夜市快乐戏耍的小朋友 侍佳妮摄

栏目主编:李宝花 文字编辑:侍佳妮 题图来源:“光影青杉”灯光全息互动展 受访单位供图
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