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6月18日，上海市商务委主任华源做客“2020上海民生访谈”，在谈及早餐这一非常重要的民生工程时表示，今年上海打算结合“早餐工程”当中的一些不足和短板，推广“网订柜取”、流动早餐等新模式。
“早餐是非常重要的民生工程，从健康的角度讲，早餐一定要吃。”他说，2011年，上海已经成为全国早餐示范工程的试点城市，上海市政府连续多年将早餐工程列入市府实事项目，目前，已培育了一批龙头企业，建立20多家中央厨房，基本形成了“经营集约、布局合理、模式多元、品种丰富”的早餐供应体系。上海有早餐供应网点2万多家，其中，约80%网点供应中式早餐，20%网点供应西式早点。模式也多种多样，有比较传统的社区堂食模式，有连锁便利店供应模式，有肯德基、麦当劳的西餐模式，还有路边单店、特色小店。如果不愿意出去买，外卖也可以给你送。
他坦言，目前上海早餐供应仍有一些不足和短板，比如有些地方早餐购买不方便，也有些传统门店，早餐菜单还是以“四大金刚”为主，品种还不够丰富。最近他们在调研时发现，上海一些商家已经推出比较好的模式，比如说盒马推出的“网订柜取”模式，下一步，可以把这一模式进行推广。另外，在其它国际大都市，都有流动早餐的好做法，他认为上海也可在这上面有一些试点。
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