6月的周末,静安区大沽路上的小龙虾店生意红火,营业额已经与去年同期持平。而且从本周开始,允许适时适量外摆,为夜间经济加把火。
店主魏春雷说,“因为疫情,政府对我们更关心了,各种扶持力度也更大了”。
原计划年初七开门的龙虾店,老板魏春雷3月份还“闷”在家中,什么时候开店是个模糊的概念,想过带着妻子、孩子开车出门看一看,有多少商铺复工。结果,开着车窗在高架上转了一圈就回家了。这时的魏春雷对开店既没信心,也因员工还没回来。
不久,魏春雷接到了街道市场监督管理所的电话,让他早作准备,做好隔离措施,早一点复工复产。
3月正是小龙虾刚刚上市的季节,对于店名里都有“虾”的小店,现在的场景在往年是不可想像的。
3月底,店员陆续满隔离期后,小店开始慢慢恢复营业,不过一天最多一桌客人,没有生意。老客人再次见面有感慨有鼓励。
魏春雷说:“他们比我有信心,经常来用餐来聊天来支持我们,让我们扛过这段时间,后面会越来越好。”
老客人带着更多的新朋友来光顾,小店渐渐走出疫情的影响,恢复人气。
与此同时,静安南京西路街道的相关部门也在与大沽路商业自治委员会“密切接触”,好消息一个接一个传来:享受全年增值税减免2个点,为企业部分的员工社保减负,业主方还减免了一个月的租金。
由街道牵头,鼓励发展夜间经济,在不影响正常通行、确保街面卫生、不扰民的前提下允许限时外摆。
这些政策大大提振了大沽路商铺店主的信心,小龙虾店的员工不但没有失业,反而上调了5%-10%的薪酬,信心和温暖的传递让员工非常感慨,撸起袖子加油干,生意才会好起来。
大沽路两边的商铺店主也没闲着,空的时候坐下来商议,要让消费者经常来,除了品质还要让消费者得利。比如客人来这里吃小龙虾,再去对面理发,或者再去别的商家消费,就应有相应的折扣,激励消费,大家共同努力,把生意做上去,尽快恢复以往的热闹。
账台上的电话响起,来了一桌外摆的订座共7人,店员还没放下电话就开始准备了。
小龙虾的好搭档啤酒每桌必点,盛啤酒盖的箱子从恢复营业开始,1个月都装不满,到现在2、3天就满了。
傍晚,龙虾店外的两张桌子已经放上了餐具,魏春雷说,这两桌外摆虽然没有创造多少盈收,但是路人一下就会被吸引,无论从人气、环境上都是很好的宣传,释放了一个积极信号,这也是他不曾想过的。
最近,店里还试了几个新菜,让新老客人有更多的选择。
厨房的温度已达40多度,锅里翻滚的小龙虾忙在厨师手里,急在客人心里。
因为疫情,大沽路上有7家店铺直接关门,也有商家仍在挣扎。每个商铺都对应一个单独的业主或租客,对于很多业主来说,谁价钱出的高就租给谁,商家违法警察来管,食品安全问题由市场监督局来管,业主不用出面。
成立了自治委员会后就不一样了,业主和商家粘合在一起,静安区大沽路商业自治委员会会长张坚介绍,这条街2月27日正式复工,由自治委员会出面积极帮助商家解决经营上的困难,经过协商,60%的业主同意减免一个月的租金,99%的业主同意今年的租金不再递增。
外摆的想法经过街道城管、市容等各部门现场调研,利用现有的优势——人行道够宽,来增设外摆服务,为商家的营运,同时为夜间经济和后街经济助力。
得益于精准施策,这7家店铺在关闭了两周后又全部入驻新商家,除了增加一个月的免租优惠,政府还积极为商家提供人力资源对接和资源配套等服务,让商家感到恢复经济不是一家店在努力。
下一步,围绕外摆自治委员会将制定统一标准,每个商户间会放统一的隔断,桌子、椅子、雨棚、灯光等,夏季还会准备风扇。
张坚说,既然设置外摆,就要把实用性、功能性,卫生、清洁等各方面都做到位。
上观新闻 蒋迪雯 摄影报道 视频采制 王清彬