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忙过假期爆棚的客流,上海郊区的民宿悄悄忙起了这些副业……
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来源:上观新闻 作者:李宝花 2020-05-22 17:57
摘要:疫情影响之下,沪郊民宿开始拓展更多其它的营收渠道。

在经历了“五一”假期客房爆满、就餐人群爆棚的空前忙碌后,近些天,崇明虹桥村顾伯伯乡村民宿负责人顾宏斌的节奏终于慢了下来。

“‘五一’客房基本全满,吃饭的人更多。假期后面的周末人少一些了,客房入住率大约在50%左右。”顾宏斌说,经过此次疫情影响,他意识到乡村民宿还应该拓展更多的营收渠道,不把鸡蛋放在一个篮子里。眼下,他正忙着和种植大户谈判,希望发展一波订单农业,让崇明的优质大米销路更广。和顾宏斌想法类似的民宿主不少。这些天,大团的“百匠村”民宿做起了农产品网上商城,奉贤的“东篱竹隐”店主则忙于各种建筑设计业务对接。

【乡村民宿想改明厨亮灶】

因为跨区域旅游尚未开放,今年的“五一”假期,沪郊无论是高星级酒店还是民宿,几乎都无一例外地迎来了入住高峰。其中,崇明虹桥村顾伯伯乡村民宿30余幢房子“五一”全部客满,到村里农家饭店吃饭的每天都有300人上下。位于南汇大团的“百匠村”12幢民宿,同样一房难求;客房体量较少的奉贤民宿“东篱竹隐”,“五一”假期也迎来了互联网上导流过来的住客,每天客满。

与往年的小长假不太一样的是,这些沪郊民宿的经营者敏锐地发现,疫情之后游客的消费偏好已经有所改变。

顾宏斌的最大感受是,与平时许多游客会特别在意性价比不太一样,今年的“五一”假期崇明的高星级酒店和高端民宿生意更好,中小规模的农家乐生意反而差一些:“无论是出于卫生、消毒还是规范操作方面的考虑,这时候出游的很多人还是首先会考虑玩得放心。”

为此,顾宏斌决定,除了继续执行疫情防控期间严格的消毒设施外,乡村民宿的卫生、消毒标准还应该做得更高。比如,客人用过的一次性拖鞋及时清理,客房打扫、消毒进一步规范等。他还打算将自家的农家菜馆的厨房进一步升级改造,做成配菜、烧菜、洗碗等程序全部透明的“明厨亮灶”,让食客可以通过显示屏远程观看到这些画面,倒逼厨房的各项操作更规范。

在奉贤四团,五星民宿“东篱竹隐”店主谢姣一直和住客保持着交流。她说,因为觉得上海地区比较安全,跨省游比较麻烦,“五一”入住东篱竹隐的几乎都是上海市区的游客,其中很多是带着孩子的家庭游客。为了确保安全,民宿服务人员在遵循量体温、验码等程序时,也尽量减少了与住客的面对面接触。接下去的端午小长假,也会延续这样的做法。

【民宿带动农产品输出】

因为疫情影响,大团的农产品“因祸得福”,开始被更多的市民游客所熟知。

原来,疫情暴发之初,位于浦东大团镇果园王厅村的“百匠村”民宿基本没了住客。但“百匠村”民宿负责人小七发现,人们的住宿需求被暂时抑制了,但人们对郊区绿叶菜的需求却大大增加了。从年初五开始,几乎不管是什么绿叶菜,小七在朋友圈发一下,很快就能被订光。“青菜、大白菜、小萝卜,出来什么卖什么。没住客的时候,几乎都在忙这个事情。”小七说。

几个月忙下来,小七决定建一个网上商城,长期输出大团的农产品。她说,大团农产品多,四季都有瓜果,网上商城既能让更多的城市中人吃到这些新鲜蔬果,也能让大团好的农产品持续输出,增加农户的收入。在出售这些农产品前,小七也特别注意品质控制,即使是绿叶菜,也是先经过人工分拣挑出不好的叶子后再出售。卖小番茄,也要找靠谱的农场对接,找纯天然、无添加的货源,自己也愿意吃的才卖给别人。事物特别繁忙的时候,小七会找村里的几个阿姨帮着择菜,再给她们发个小红包,村民们也很高兴帮忙。

现在,小七的大团农产品网上商城已初具雏形,入住民宿的客人会在这里购买土特产,市区的人也可以网上订购。“商城的复购率很高,有人觉得东西好就会推荐给朋友,还有人因为买了农产品,后面就来住民宿了,实现了双向带动。”

和小七相比,顾宏斌在农产品销售上行动得更早。此前,顾伯伯乡村民宿除了销售崇明糕、崇明大米、草鸡蛋等当地特产外,还生产了自主品牌的“顾伯伯米酒”。今年,顾宏斌打算把崇明大米的订单进一步做大,在选定供货的水稻种植大户后,要求种植户从品牌原种、施肥、用药、收获时间等环节一一按要求操作,保证大米的品质。这样生产出来的大米,早已通过订单预售的方式提前售出。

由于只有四间客房,奉贤“东篱竹隐”的住宿业务受疫情影响并没有那么大。店主谢姣告诉记者,靠着互联网导流,周末的客房基本都能住满,只是房价比疫前便宜了些。最近,谢姣和“东篱竹隐”投资方的同事们正忙着消化因疫情影响积压下来的建筑设计类订单。“跑工地、改设计图、收尾,还要和意向客户接洽,比疫情之前反而更忙了。” 谢姣说。

栏目主编:李宝花 文字编辑:李宝花
题图为游客在崇明农家乐农产品前选购。上观新闻资料图片。
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