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今起又一波返校复学,谁说送外卖与进校园无缘?云餐厅“无接触”解决吃饭问题
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来源:上观新闻 作者:徐瑞哲 2020-05-06 08:41
摘要:手机点单,食堂直送,宿舍楼、办公楼内的自助智能保温取餐柜等,也已逐步安放到位,5月6日起联网提供服务。

今天起,“五一”假期后的首个工作日开始,上海又迎一波返校复学。在4月27日起毕业年级学生先期返校的基础上,各大高校根据自身疫情防控情况,相继确定其他年级5月6日起也分批次重返校园。

师生吃饭问题怎么解?常言道,兵马未动,粮草先行。对于今起正式返岗的上海师范大学杨雪老师而言,她早有安排,提前一天就在手机端订好了第一天的校内午餐。而且不用去食堂取,直接送餐到楼,“妥妥的,很方便。”

谁说送外卖与进校园眼下无缘?原来,学校后勤部门运用互联网思维,打造“云餐厅”网上订餐升级版,为疫情防控期间安全就餐提供新的解决方案。师生只要提前一天通过手机等终端登陆微信,搜索“上海师大智慧校园—云餐厅”就可在线完成“选就餐方式、选套餐、选时段”,并下单支付,实现用餐人员线下分流。

在上海师大奉贤校区内,女生宿舍区“绿水阁”边就有一处全透明的无人餐厅。在这家“云餐厅”旗舰店的自助式取餐柜前,同学们只要轻点自己微信公号里提前预订的取餐码,100多扇柜门中的一扇就自动打开。从柜中取出餐盒,带回寝室,掀起盖子,依然热气腾腾、元气满满,让人吃得安全、吃得放心。

解放日报·上观新闻记者了解到,云餐厅的雏形正是出自远郊校区的教师休息室,学校后勤开始接受老师们的早餐预订,将热餐直送教学楼柜内。上海师大仅奉贤校区就有一两万名在校生,分布在数十幢宿舍楼,外省市生源增至六成以上,学生订餐需求也相当旺盛。

于是,上海师范大学以“互联网+餐饮”为路径,率先在奉贤校区建设线上与线下为一体、用餐交流学习多元融合的“云餐厅”,创造出高校餐饮新模式。当时,首批9个取餐点28台餐柜,分布在两家旗舰店、两幢教学楼和男女宿舍生活区,从校园任意点起几分钟内步行可达。

如今,疫情防控之下,在就餐中减少接触、保持距离、防止聚集成了当务之急。学校新老两大校区对云餐厅原有功能进行优化,推出了送餐到楼、限流堂食、打包自提3种就餐模式,供师生自主选择。

后勤工作人员表示,疫情中的特殊时期,大学食堂仅供应套餐,鼓励师生选择打包配送到楼,同时兼顾在校师生需求,尽量做到饭菜轻重口味兼具、每餐少有重样。

为迎大批返校学子,目前传统食堂内的红外测温设备、排队间隔线导流线、观察和消毒设施、餐桌隔断等已一应俱全;与此同时,宿舍楼、办公楼内的自助智能保温取餐柜等,也已逐步安放到位,5月6日起联网提供服务。

据悉,为确保餐食安全,“云餐厅”严格实行饭菜质量管控、安全温度控制、消杀保洁、超时废餐和垃圾分类回收等制度。比如根据“云餐厅”建立的废餐制度,取餐柜内的餐食超过90分钟不取就报废,过时无法开柜;另外,冷餐餐柜要达到摄氏4度以下、0度以上,加热餐柜温度则须达摄氏65至70度。

后勤服务中心负责人介绍,“云餐厅”将根据师生需求,适时扩大校内外优质餐饮产品供给。也就是说,这个“云餐厅”并非校内食堂的翻版,而是“开门办餐饮”,请校内外优质品牌商户入驻,提供各种美食上线,包括网红美食。另一方面,“云餐厅”也健全淘汰制,通过大数据分析,为师生提供健康就餐建议。按规则,根据“末位淘汰”菜单,在一定时间内少人问津的餐品就不得不从“云餐厅”下架。

当前,包括高校在内的沪上各级各类学校在教育部门指导下,正“一校一策”实施返校开学工作方案和应急处置预案,严格落实校园疫情防控措施,确保健康师生人员入校返校,确保校园公共健康安全。

栏目主编:徐瑞哲 文字编辑:徐瑞哲 图片编辑:笪曦
图片来源均上海师范大学
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