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9月29日上午，大宁路街道的企业志愿者们走进小区、敬老院，为老人们送上一碗独具创意的“国庆面”，祝他们节日快乐。
“面很好吃，味道酸酸甜甜的，我牙口不好，也能吃得动。”99岁的老人沈杏囡说，这是她第一次吃国庆面，看起来很简单的一碗面，味道却很丰富。
一位老爷爷还兴致勃勃地拿出手机拍照。“我要发个朋友圈，这面做得很有创意。”
上海豪锦粤秀养老院院长唐文伊说。大家翘首期盼的“国庆面”，出自潮府馆的总厨刘俊溪之手。
“用面做成一个爱心，再将西红柿熬成浓汤做成红旗，最后煎一个鸡蛋饼，剪成5个五角星铺在西红柿上面，寓意‘我爱祖国’。”
刘俊溪说，在研发“国庆面”时，他们在融入国庆元素的同时也要兼顾成品的美观和口感。“老人牙口不太好，要选择一些适合消化的面食，上海人多半不食辣，番茄面接受程度高；面是手工擀制，用细火慢熬的骨头汤煮熟，增加口感。”
上观新闻 张驰 通讯员 肖鸣亮 杨丽平 摄影报道
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