入口即化的南汇水蜜桃、甘甜爽脆的仓桥水晶梨、甜蜜带“酒窝”的金山蟠桃、晶莹剔透的马陆葡萄、鲜嫩多汁的奉贤黄桃……又到了享受这些上海本地甜蜜特产的季节。

7月26日，解放日报·上观新闻记者从上海市林业总站获悉，去年冬季以来的天气对沪郊果树生产相对有利，预计今年沪产水果总量较去年稳中有升，可达30万吨。

美中不足的是，今年夏季梅雨期偏长，使果品成熟期较往年略有推迟。

成熟多等几天，结果更甜

“从去年冬季开始，天气就开始‘照顾’果树。”上海市林业总站负责人毛炎表示，去年冬季连绵的阴雨以及今年春季的连续晴好天气、充足的日照，导致果树病虫害较往年大幅减少，使得果实坐果良好，这直接体现在水果的“皮肤”和“身材”上——果实果面光洁、果型圆整。

或许是觉得水果长得太快太好了，“老天爷”故意考验下大家的耐心，“加长”了今年的梅雨期，使果品成熟期较往年略有推迟。据统计，上海今年6月17日入梅（常年6月17日），7月20日出梅（常年7月10日），梅雨期33天，多于常年的23天。

但这份等待是值得的。上海出梅后，气温升高，日照持续，让成熟期的沪郊果品加速了糖分积累，可谓甜到齁、软到化、香到醇。以网红葡萄品种“阳光玫瑰”“金手指”为例，今年成熟期的糖度（可溶性固形物）高达22度以上。

水果迎丰年，果农笑开花    图片来源：张海峰 摄

各色沪产葡萄品种

目前，深受上海市民喜爱的葡萄品种“夏黑”“醉金香”“巨玫瑰”“巨峰”已经全面上市；市场上畅销的“翠冠”梨开始进入采摘旺季，可一直销售至8月底；金山蟠桃正当季，预计8月中旬下市；奉贤黄桃“锦”字系列（锦枫、锦圆、锦绣、锦花等）开始陆续上市。

需要提醒的是，南汇水蜜桃目前已经接近销售尾声。

先天不足也能“大展拳脚”

据上海市林业总站统计，目前，上海有经济果林总面积21.6万亩，投产面积为20.4万亩。其中，桃的投产面积为6.3万亩，葡萄5万亩，梨2.6万亩，柑橘5.3万亩。

专家指出，受自然地理条件和气候限制，上海适生的经济果林种类不是很多。经长期的自然选择，目前主栽树种为柑橘、桃、葡萄和梨，俗称上海水果的“四大金刚”。但就在这“小小方寸”之间，依托科技优势，沪产水果也能“大展拳脚”。

近几年，上海已先后引进林果品种400多个，推广良种40多个。

比如，葡萄的生产品种已经超过了30个，有“夏黑”“巨峰”“巨玫瑰”“醉金香”“美人指”等；上海地产桃子也有“沪油018”“新凤蜜露”“川中岛”“锦绣黄桃”“玉露蟠桃”等20多个品种；梨有“翠冠”“早生新水”“圆黄”等10多个品种。其中，南汇水蜜桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃、马陆葡萄、奉贤黄桃已成为上海名牌产品。

“新凤蜜露”水蜜桃

翠冠梨

此外，蓝莓、樱桃、枣子、枇杷等小水果种类经过驯化试种，在上海的种类和种植面积也在不断增加。

果品生产上，上海林业部门在大力推广篱壁式树形栽培，机械化省力化、设施化栽培，病虫害优化防控，地面铺设反光膜、地布，生草栽培等新模式、新技术，以解决当前沪郊劳动力短缺等问题，提高本地果品栽培生产水平。

按照果品生产特点和区域化布局，上海还相继建立了葡萄研究所、桃研究所、柑橘研究所、梨研究所、小水果研究所、蟠桃研究所和蓝莓研究所等7家市级专业果树技术研究和推广机构，开展新品种引育、技术培训、技术咨询和技术攻关。

78家果园“安全优质信得过”

品质和安全是上海水果品牌“安身立命”的关键一环。早在2011年，上海市林业部门就启动了“安全优质信得过果园”创建工作。

目前，上海已有78家果园被评为“安全优质信得过果园”，分布在各个郊区，其栽培的树种涵盖了桃、梨、葡萄、柑橘、蓝莓、猕猴桃、枣、银杏等多种林果。

“安全优质信得过果园”的评选主要有三方面标准：

• 首先是果园环境的安全，果园水、土、气要达到无公害以上标准，周围一定范围内不能有污染源；

• 其次是生产过程要安全，对田间操作特别是投入品的使用有严格标准，严禁使用高毒高残留农药肥料；

• 第三是上市果品要安全，林业部门要对商品果进行农残检测，在涉及食品安全的一些关键项目上，如发现禁用农资、农药残留等问题，将“一票否决”。

此外，还要通过测定果实外观、优质果率、可溶性固形物含量等重要指标，来确保商品果的质量。

近期，上海林业部门还进行了“十佳信得过果园”评选，经过市民投票和专家评审，最终评选结果将于7月27日至28日在杨浦区五角场下沉式广场举行的上海夏季优质果品推介会上发布。

目前全市的“安全优质信得过果园”分布在各个郊区，栽培树种涵盖了桃、梨、葡萄、柑橘、蓝莓、猕猴桃、枣、银杏等

【上海本地部分果品成熟期参考表】

樱桃：5月

蓝莓：5月中旬至9月

枇杷：5月下旬至6月上旬

桃：6月中旬至8月

梨：6月中旬至9月

葡萄：6月至9月

猕猴桃：8月中旬至11月

柑橘：10月至11月

枣：10月至11月