五常大米、虎林大米、苏北大米……这些大米在上海市民中间可谓耳熟能详。但谈及本地自产大米，却只留记忆中的乡愁。

然而今年国庆期间，一贯“低调”的上海本地大米却打出强势回归牌，大面积登陆百联集团旗下联华大卖场、标准超市，以及盒马鲜生、城市超市、绿地集团G-Super全球商品直销中心，开卖新鲜出炉的本地新大米——国庆稻。从时间上看，距离安徽、浙江、东北大米集中上市尚有1个月，此番上海新大米可谓错时上市，如此巧心思，能否逆袭成功？

盒马鲜生大宁店上海新大米现场试吃。（李晔 摄）

公开的数据显示，上海全市水稻种植面积约140万亩，年产稻谷80万吨，折合成大米50万吨左右。多年来地产大米之所以“悄无声息”，原因在于上海郊区所产稻谷长期交售国家粮库，只求丰产不打品牌，也导致了稻米集中度低，市民知晓度不高。

但从去年开始，围绕推进农业供给侧结构性改革，上海市农委启动市郊水稻生产由“卖稻谷”向“卖大米”转变，从种源、种植、加工、销售及安全监管全程可追溯等环节入手，在开创上海新大米品牌、实现产销对接上进行尝试。尝试第一年，本市松江、崇明、奉贤3区7家企业参与生产销售，而今年，阵容扩大，共有9个区10家企业加盟，覆盖了上海所有涉农区。

而且，经历第二年实践，部分率先加盟的企业已从中尝到甜头。

其中，松江松林米业已连续两年参与“卖大米”改革。该公司总经理张文告诉记者，松林米业是为配合松江生态养猪产业链而成立的公司，于2015年开始，公司松林牌松江大米走出市场化第一步，在沪上部分商超售卖松早香1号和松香粳。张文坦言，当时同场竞争的东北米等，高的卖到3元-4元/斤，便宜的只有2元-3元/斤，“而松江大米是中国国家地理标志产品，我们的松早香1号等两大品种，又是经杂交改良的优选品种，并不愿自降身价。所以，‘松林牌’这个缺乏市场知名度的新面孔胆敢标价8元/斤，在当时确有些尴尬。”

然而好米有定力。张文介绍，一方面，松林米业勤练内功，坚持品质和生态，目前1万亩水稻种植面积中，已有900亩完成或正在进行有机转换，其余面积正在进行绿色水稻认证。今年9月底新鲜出炉的权威检测机构SGS检测报告显示，松林牌大米180项检测项均无农药残留。

松林牌松江大米检测报告新鲜出炉。

另一方面，松林米业积极参与政府帮销。去年，在市农委统一协调下，松林米业进入百联集团旗下联华股份的10家大卖场、43家标准超市销售，与其余6家企业一起，被统一设计为地产国庆新大米包装袋，分为1公斤和2.5公斤两种规格，设置有机、绿色、无公害三种标准，分别被设定每斤12元、10元和8元的市场指导价。

上海新大米的统一包装。（李晔 摄）

有政府在销售渠道费用上帮企业“减负”，企业很快熬过创牌期，守得云开见月明。张文告诉记者，今年，松林米业价格卖高，卖速加快，“我们的绿色认证新大米，在网上旗舰店已卖到15元/斤，这几天更是频频出现断货。今年松早香1号产量在500吨左右，国庆才刚开始，就已经卖了300多吨，相比去年用了一个月卖完，销售期明显缩短。由于我们的大米都是从稻谷新鲜加工，这几天工人们都在加班加点地去谷、精选、包装。”

无独有偶，去年“卖大米”改革中的销售冠军——上海上实现代农业开发有限公司，今年也出现了三大可喜变化。该公司助理总经理李斌告诉记者，变化之一，去年，公司东滩绿色大米卖到10元/斤，今年则抬高到12元/斤；变化之二，一些企事业单位团购渠道、经销单位等老客户，今年开始主动提前问价求购；变化之三，公司在各销售门店现场调查发现，东滩大米已形成较为稳定、忠诚的消费群体，不少市民主动前来求购东滩新大米，表示吃过之后不愿再换口味。

李斌有一条重要心得，“上海本地大米不必妄自菲薄，崇明东滩区域的土壤、水质、空气俱佳，又有公司全产业链管理的优势，所以我们从一开始就坚持亮明东滩原产，坚持新谷新米。更重要的是，地产大米必须高度重视优质优产。2015年，东滩大米在全国第15届梗稻米大会获得最佳食味大米第一殊荣，而当时，东北五常等知名产地大米都有参加，可见上海地产大米的品质毫不逊色！”

上海市委农办、市农委张国坤主任用手机支付宝支付，成为今年上海新大米的第一位购买者。（张树良 摄）

而来自市农委的持续助力，则给已经烧旺的上海新大米销售再添把火。据了解，今年，市农委牵线新零售，盒马鲜生、本来生活网等线上销售平台也参与帮销。盒马数据显示，上海新大米在盒马鲜生销售出现“开门红”，部分线下门店出现个别单品售空现象，而在盒马线上销售的比例则超过70%，大量市民通过盒马APP下单，实现“体重”较重的大米最快30分钟免费配送到家。盒马鲜生CEO侯毅告诉记者，“生鲜食材的本地化，始终是盒马的战略之一。实践证明，一方水土养一方人，上海地产大米口感柔润、软糯甘香，更适合本地人口味。”