从贵州省会贵阳市驱车六个多小时，城市的风景越来越少，盘山公路越来越多。最终出现在解放日报·上观新闻记者面前的，是深山里的两座养鸡场，银杉遍地。这里是遵义市道真县三桥镇，6000只鸡苗马上就要戴上上海企业提供的脚环，开始它们的放养生活：随意地觅食、游走，饿了就吃蔬果、五谷杂粮以及天然的黑水虻，晚上飞到矮树上睡觉。“等到养满了166天，上海的企业能帮我们把鸡卖到上海、北京，而且每只鸡能比以前多卖百来元！”在养鸡场务工的贫困户蒋松对这个养殖模式很满意。

鸡苗长到60天，就要佩戴脚环进入放养阶段

这是上海市合作交流办对口支援处今年对口帮扶遵义的52个产业扶贫项目之一：“步步鸡”。它的核心是应用上海科技企业众安科技的区块链防伪溯源技术，为市场提供可供追溯的安全、绿色的高品质农产品，帮助当地养殖户提高产品附加值。

上海技术把生态优势变成经济价值

“这里主要是山地农业，可用的资源不多，进行规模化的经营优势不明显，我们只能从生态上着手做文章，把生态优势想方设法变成产业收益。众安科技的这个项目通过应用区块链技术，能最大程度发掘一只鸡的潜能，让它卖出更高的价格。” 道真自治县委副书记、上海援黔干部周灵说得很实在。

道真县是贵州最北部的县，道真县名字源于东汉大儒尹道真（尹珍，字道真），全称为道真仡佬族苗族自治县，所处地理位置为云贵高原向四川盆地过渡带，山地很多。周灵说，通常要提高当地养殖户收入，得用规模生产方式。但如果建立常规的养鸡场，需要相对平坦的场地，并不适合道真县的地理风貌，投入非常大。好在这里养鸡自有优势：“这里的鸡生活空间很大，每天都在走来走去，累了就飞到树上去睡觉，吃的也是自己找的虫子。而且这里不养几十天就出栏的‘速生鸡’，都是长了近半年才上市。我们扶贫就要把山地的生态优势体现出来，让老百姓养的生态鸡能卖更多的钱。”

不过，周灵说当地养殖户要解决两个问题：“一是怎么告诉外面的市场，我们的鸡是生态养殖的、是安全放心的、值得花更大的价钱？二是怎样把优质农产品卖出去？”两个问题，众安科技都给出了解决方案。

蒋松告诉记者，众安科技给他们的帮助主要有两方面。一是为每一只鸡戴上含有区块链技术的脚环。这个淳朴的养殖户并不太了解什么是区块链技术，但他知道“戴了这个脚环，每只鸡每天走多少步、走的路线都会被记录下来；还有每天吃了什么、喝了什么也都会被记录下来，不能篡改。最后消费者拿到鸡的时候，只要用脚环查一下，就能知道这些信息，知道我们是生态养鸡。”

另一个帮助是包销：“我们只要负责养鸡，等鸡长成，上海企业包销，不用担心卖不掉。”蒋松算过，今年4月合作社开始养这6000只鸡，预计9月底出栏销售，刨去成本，半年里合作社的劳务收入大概有3.6万元，“我们这里人均年收入不过5200多元，（养鸡的）这个收入还是很有吸引力的。”去年蒋松还离家打工，今年听说有这个扶贫项目，想到家里有老人孩子需要照顾，自己又有养殖经验，就回来养鸡了，“如果养得好，以后都不用外出打工了。”

事实上，根据前期规划，道真县今年将建10个“步步鸡”养鸡场，惠及当地366户贫困户，涉及贫困人口1320人。周灵坦言，这是当地第一次接触区块链养鸡，希望科技创新与传统农业结合后，能给当地农业生产带来新机会：“如果这一期鸡养下来觉得技术运用比较成熟，老百姓又能得到实惠，那么我们会把规模扩大。这边的山地很多，现在目前的利用率不高，如果能有一个好的技术与传统农业结合，提高效率、提高收益，我们特别愿意做这件事情。”

“区块链”怎样养鸡？

对道真县当地人来说，他们期待的是上海企业的新技术能够提高自身收入。但区块链到底怎么养鸡，还得由连陌科技首席运营官王伟来介绍——连陌科技是众安科技孵化的专注于产业防伪溯源的科技公司，也是“步步鸡”项目的具体运营方。

“我不喜欢叫‘区块链养鸡’。你看，我们为项目起的名字是‘步步鸡’，不是‘区块链步步鸡’，也不是‘区块链鸡’，因为不想用‘区块链’做噱头，而是要把这个技术落地、做应用。”王伟的回答让记者稍感意外。

他解释说，外界已经比较了解区块链去中心化、分布式存储、不可篡改等特性，这些特征决定了将区块链技术应用在追溯上较为成熟。在“步步鸡”项目中，连陌科技其实在探索一个具有高兼容性的区块链追溯模型，其中既有硬件要求，也有软件创新。就硬件来说，鸡佩戴的脚环多大、多重、怎样自动将数据上传至云平台等，以及控制脚环的硬件成本等，都需要研发；在软件上，到底把哪些数据进行分布式存储、存储到哪里，也考验着企业的技术实力。

最终，连陌科技给出的方式是通过安装在鸡脚上的脚环记录鸡的各类数据，包括鸡的年龄、养殖地、运动状况、饮用水质量、屠宰、加工、包装、运输、库存等生长和销售的全流程信息，存储在国内首个基于区块链的云平台“安链云”上，保证从鸡苗到成鸡到销售的全过程，所有数据都被真实记录。

在这当中，区块链技术还为农户提供了更加有效的农业保险服务。王伟说，农业险已经不稀奇，但赔付过程较繁琐。有了区块链后，每只鸡的生长情况被完整记录，一旦出现死亡等损耗，保险公司可以立刻查看相关数据进行理赔。保险公司不用担心被养殖户欺骗，养殖户也不用担心保险公司扯皮，这能大大降低养殖风险。

生态环境好是道真县三桥镇养鸡场最大的优势

至于消费者，也是区块链技术的受益者。他们购买“步步鸡”后，通过扫描脚环上的二维码，可以看到所有记录的真实信息。要知道，如果在养殖期间脚环被破坏，会自动销毁所有数据，消费者也不会买到相关产品。

王伟认为，相比单一的原产地标志等溯源手段，区块链溯源可以让消费者看到一只鸡从孵化、成长直至走向餐桌的整个一生。而为了不断完善并推广“区块链+养鸡”技术，众安科技和连陌科技已经与贵州、安徽、河南、山东、四川等省份超过400个养殖场达成合作意向，预计到2020年在全国范围内将建成3000个养殖场进行“步步鸡”实践，总共能覆盖上千个贫困乡、村，为农户创造经济效益27亿元。

 新西兰牛羊、钻石交易所也能用上“步步鸡”技术

记者还发现，“区块链+养鸡”是一个具有高兼容性的基础模型，未来的应用空间更大。众安科技首席执行官陈玮说，166天的“鸡生”短暂、活动简单，养鸡场景虽小但拥有完整的产业链条，高度匹配区块链的应用特点；而将“区块链+养鸡”的基础模型吃透，意味着可以把区块链追溯延伸到更多的产业中去：“如果把‘区块链+养鸡’看做数学公式，那么‘鸡’就是公式中的未知数‘X’，可以替换成猪、牛、羊等其他农业项目，也可以换成汽车、服装、家具等制造业产品，更可以代入保险产品，实现信用传递的目的。”

事实上，新西兰、澳大利亚以及东南亚的一些养殖户也将用上来自中国上海的“步步鸡”技术——前不久，连陌科技与新西兰Pure Kiwi公司签订战略合作协议。Pure Kiwi是新西兰的一家生态农业科技公司，在新西兰、澳大利亚以及东南亚地区拥有数万头牛羊。未来，来自上海的防伪溯源技术将应用在Pure Kiwi的农场中，确保牛羊在养殖过程中的信息真实可靠；同时还可以通过动态数据的分析，辅助Pure Kiwi科学地安排生产活动，如监测牛羊活动等。此外，连陌科技还将在冷链、物流、客户关系管理、销库存管理、商品订单管理等环节为Pure Kiwi定制解决方案，保证最终交付给消费者的产品质量。

羊使用的区块链耳标

陈玮表示，除了生态养殖外，还能实现消费品、工艺品等商品领域的防伪溯源，解决商品的信任问题。比如，众安科技与上海钻石交易所合作，为钻石交易提供身份证明。“以前消费者购买钻石，基本上只能选择相信商家提供的鉴定证书，但其中仍然有不少风险。如果应用了区块链技术，那么每颗钻石的身份将被记录，而且不可篡改。可以想象，贵金属、钻石领域，区块链技术的应用场景是巨大的。”

区块链技术还可以用在反欺诈联盟上。他举例说：“银行贷款要做风控，要进行反欺诈调查。我们运用反欺诈大数据，并通过区块链技术，既能让各家银行使用相应数据，又能保护用户隐私，从而让所有机构都愿意相互合作。”

陈玮觉得，“步步鸡”虽然是个养殖项目，但通过这个项目，可以看出众安科技作为上海企业发展区块链技术的特征，那就是用新技术挖掘应用场景，让更多的行业和消费者受益。