桔子怎么买？看表皮颜色，掂个头大小，摸果子软硬。可无论怎么挑，都无法保证剥开皮之后的桔瓣进嘴就一定是甜的。能否不剥皮就知道桔子的甜度？如今，崇明长兴镇的前小桔创意农场就能做到这一点。最近，农场从国外引进了一台选果机，可以实现按桔子糖度标准来分级选果，这样精选出来的果子，每一颗都饱满圆润、色泽亮丽、酸甜合适。

前小桔创意农场位于上海长兴岛郊野公园的西入口、青草沙水源地二级保护区内，去年8月成了崇明首批博士农场之一。农场负责人黄桂利告诉记者，新引进的这台选果机已是“4.0”版本：“1.0版选果机，只能按桔子大小选果；2.0版的，能在按大小选果的基础上，按果皮的损伤程度选果；3.0版的，还能根据桔子的表皮颜色、‘卖相’来选果。目前国内桔园采用机器选果的话，大多数都还是1.0的版本，2.0、3.0版的选果机很少。我们引进的4.0版本选果机，是目前世界上最先进的，除了兼具前三代选果机的功能，还能在无损伤的情况下，按桔子的糖度来选果。”

今年的橘树枝头已硕果累累。

啥叫“无损伤”？如果剥开桔子吃一瓣才能知道甜不甜，这当然不稀奇；用类似医学上“穿刺”的手法判断糖度，也会对果子造成损伤，没有实用意义。前小桔创意农场里的选果机，在桔子从流水线上滚过时可对之“隔空扫描”，桔子的糖度马上就能被识别出来，然后机器会自动把糖度不同的桔子分配到不同的后道工序里。“筛选标准是人为设置的，操作人员事先在机器上设置好大小、颜色、表皮损伤程度、糖度等标准，机器就会按照设定好的标准选果。比如我设置糖度11度以上，机器就会先把糖度达标的桔子选出来进入精选程序，再根据果子大小、表皮颜色等进行进一步筛选。”黄桂利说。

4.0版无损伤选果机的引入，对桔子的生产、销售都能带来“利好”。黄桂利告诉记者，一方面，桔子“好看”和“好吃”是两个概念，以往买来一筐“卖相好”的桔子，吃起来却不是个个甜，今后在前小桔就不存在这个问题，肯定能带动销售。另一方面，一批桔子经过选果机一筛，如果有问题，马上就能知道是普遍偏小、普遍偏酸还是普遍色泽不佳，在种植方面就能对症下药，有针对性地解决问题。“我们用精细化营销手段倒逼精细化生产管理，让桔子的种植、销售标准化、规范化，消费者想吃多甜的桔子，就买多甜的桔子。”据了解，这台选果机每天理论上最多可筛选20吨桔子，目前在前小桔创意农场里，每天有5吨左右桔子经选果机筛选后上市销售。

4.0版无损伤选果机

上海地区柑桔商业化种植已有五十年历史，品种以温州蜜柑中的‘宫川’、‘兴津’和‘尾张’为主，果实上市期集中在10月和11月，以往销售单价较低，效益不高。近两年，在各级政府和科技单位的支持下，部分柑桔龙头企业率先进行品种结构和种植模式的调整，并加强品牌打造力度，致使地产柑桔逐渐在本地市场有了一席之地，柑桔产业回暖趋势初现。

前小桔创意农场就是运用精细化管理模式上海种出高品质柑桔的典型例子，农场里用上了反光膜，虽然一亩地要花四千多元、使用期只有三年，但反光膜不仅能够控水、透气，还能增加光照，确保橘子色彩饱满，另外，农场还把整棵桔子树都装在固定的容器里，这种“限根种植”技术可以克服地下水位高、雨量多、光照差等自然条件的缺失，促进果实上色和糖分积累，大幅提升果实品质，也利于节水节肥与水肥精准调控，实现肥水供给的自动化、可控化和精准化。“以前5毛钱一斤有时也没人买，现在我们可以卖到8元到20元一斤，这是通过技术培育等途径提高桔子品质和附加值的结果。4.0版无损伤选果机的引进，将有助于我们为消费者提供更高品质的柑桔。”黄桂利说。