过去，恶性肿瘤患者出院时常常会问医生：我回家该怎么吃？怎样补充营养？医生们却很难给出具体的指导意见。

国家卫计委今年8月1日第一次发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》行业标准，定于明年2月1日正式执行。该《膳食指导》对保护千万癌症患者的健康有着非常重大的意义。9月20日，在由上海市健康教育协会和上海市癌症康复俱乐部共同主办的“国际慢病预防及癌症康复营养干预最新进展报告会”上，中外专家对《恶性肿瘤患者膳食指导》进行了全面解读。

国际慢病预防及癌症康复营养干预最新进展报告会

► 日常饮食中增加富含欧米伽3的食物

世界营养基因组学学会主席、美国遗传营养与健康中心主席阿蒂米丝·西莫普勒斯博士向到会的600多名听众作了题为《欧米伽3与欧米伽6的平衡是人体健康的基石》的演讲。西莫普勒斯博士是国际脂肪酸研究学会（ISSFAL）的创始人，是世界脂肪酸营养科学的奠基人之一。她在演讲中指出：“由全球上万个临床研究中得出结论，欧米伽3与欧米伽6的平衡，能使冠心病猝死人数减少70%，并与癌症患病风险下降密切相关。”

西莫普勒斯博士在演讲

欧米伽3不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益；欧米伽6不饱和脂肪酸的食物来源则非常丰富，玉米、大豆等植物及其加工产品，以及我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉里都富含欧米伽6。西莫普勒斯博士表示，应该在日常饮食中减少从烹饪油中获得的欧米伽6脂肪酸，而增加摄取富含欧米伽3的食用油，同时每周食用2至3次深海鱼类。

► 对恶性肿瘤患者提倡高脂低碳饮食

上海市健康教育协会副会长罗正年在题为“《恶性肿瘤患者膳食指导》解读”的演讲中指出，《恶性肿瘤患者膳食指导》的适用对象为肿瘤治疗期人群、术后康复期人群、带瘤生存者和肿瘤康复者。

该《膳食指导》有以下四大特点：

一、提倡高脂低碳饮食，要求患者每天从脂肪食物中获得的能量占35-50%。需要特别指出的是，正常人每日从脂肪中摄入的能量占20-30%，而恶性肿瘤患者则要求占35-50%，比正常人高出很多，因此，恶性肿瘤患者并不适合素食。

二、明确推荐从欧米伽3和欧米伽9脂肪酸中摄入能量，减少动物脂肪。这与近年国际营养医学科研成果是一致的。

三、明确提出限制糖的摄入。

四、强调多吃蔬菜、水果、豆类、谷物、薯类等食物。

罗正年副会长向肿瘤患者推荐了两种健康的膳食方法。一种是杂粮餐。杂粮包括小米、大黄米、各种糙米（普通糙米、黑米、紫米等）、小麦、玉米、燕麦、荞麦、高粱等，莲子、芡实、薏米等营养成分，也可以作为全谷食用。另一种是蔬果浆。每天大约选择5至10种蔬菜水果，如芹菜、西兰花、木耳、香菇、番茄、苦瓜、黄瓜、胡萝卜、草莓、猕猴桃、苹果、柑橘、葡萄、西瓜等，制成果浆，而不是果汁。所选材料必须新鲜，最好选用有机蔬菜。

► 恶性肿瘤大多都是生活方式病

据全国肿瘤登记中心统计显示，2015 年我国癌症患者新增429.16 万例，死亡281.42 万例，5年生存率约30%，低于美国67%的生存率。我国目前存活的癌症患者总数已超过1000万人，仅上海市就有30万人。国务院发布的《健康中国2030规划纲要》中，要求“全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯”。

上海市癌症康复俱乐部会长袁正平表示，恶性肿瘤大多都是生活方式病，患者常常因为不知道该怎么吃而苦恼，国家卫计委的《恶性肿瘤患者膳食指导》无疑是癌症患者的福音。中国抗癌协会癌症康复治疗专委会主任、长征医院肿瘤科主任医师王杰军教授说，现在有了《恶性肿瘤患者膳食指导》标准，医生们就有了指导患者的方法。当然，临床医生必须学习营养知识，这是大势所趋，不懂营养的医生不是好医生。