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膳食专家:只要搭配好,可乐麻辣烫可以吃
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来源:上观新闻 作者:罗志华 顾泳 2017-07-17 19:21
摘要:每天选择超过12种食物,每周选择超过25种食物。专家支招:谷类、薯类选择3种,蔬菜、水果选择4种,畜、禽、鱼、蛋中选择3种,奶、大豆、坚果选择2种,小份量、同类互换可以轻松实现最健康搭配。

 

国际权威杂志JAMA在一项长达20多年的调查中发现:膳食因素与健康关系最为密切,怎么吃才算健康?今天下午召开的2017“健康中国行”上海站启动仪式上,市疾病预防控制中心健康危害因素监控所副所长朱珍妮直言,“作为膳食专家,我也会喝可乐、吃麻辣烫,只要食物搭配得当,便可以维持身体健康。”

 

朱珍妮在讲座中提出,随着生活条件不断提升,不少市民食物追求价高的“进口货”。但科学研究表示,不管是洋鸡蛋、还是土鸡蛋,不管是进口的奇异果、国产的猕猴桃,营养价值几乎一样、差别不大。食物本身并非营养的关键所在,食物搭配才是“王道”。她同时表示,自己也与许多年轻人一样,偶尔会喝可乐、吃麻辣烫,“可乐糖份含量高,经常喝当然不好,但实在想喝时,也没有必要违背自己内心。喝可乐时,我们可以吃些粗粮,如红薯、全麦面包等进行中和。”

 

在膳食专家眼里,没有不好的食物,只有不好的搭配。那么如何搭配出健康食物呢?专家表示,每种食物具备不同营养,长期只吃某几类食品,非但营养不全面,还有食品安全风险。做个“杂食动物”才是健康,也即,每天选择超过12种食物,每周选择超过25种食物。有些人会犯愁,如何才能一天吃上超过12种食物?专家支招:谷类、薯类选择3种,蔬菜、水果选择4种,畜、禽、鱼、蛋中选择3种,奶、大豆、坚果选择2种,小份量、同类互换,可以轻松实现最健康的食物搭配。

 

据悉,“健康中国行”上海站启动仪式同步启动全民健康生活方式第二阶段行动。未来几年内,申城将通过开展涵盖合理膳食、适量运动、控烟限酒、心理健康等内容的专项行动,深入推进全民健康生活方式,努力提高市民健康素养,为健康上海建设提供有力支撑。

 

题图来源:视觉中国 图片编辑:朱瓅

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