一提起国产奶粉，或许大多数人的心中依然留有9年前三聚氰胺事件的记忆。在这场风波中，奶粉行业所失去的不仅仅是行业的信心，更是消费者的信任。

如何挽回？

一家民企给出了自己的答案。在三聚氰胺的把控上，国家的要求为低于1ppm，而企业的检出能力则达到了0.01ppm，严于国家标准100倍。不仅如此，从原材料到企业管理，再到人员、体系和设备，它始终严格要求，力求卓越。特别在检验方面，在今年春节前的国家食品安全生产规范体系检查中，14个盲样现场检验，它全部一次性通过，连一些知名进口品牌都未能做到。

企业主打品牌的主要特点，就是在奶粉里加入了益生菌，这就意味着每生产1吨奶粉，成本要比一般奶粉高出几千元，成本为质量让步。在企业人眼中，只有在让利给消费者的情况下始终坚守品质，才是没辜负对消费者的承诺和国产企业的尊严。

这家民企就是落户奉贤“东方美谷”的上海晨冠乳业，一家在2016年荣获“2015-2016年上海市食品安全示范企业”称号的婴幼儿配方奶粉企业。

现在，晨冠正为国人对国产品牌重拾信心而不断努力。日前，上海晨冠乳业有限公司常务副总经理张艳杰女士接受了解放日报·上观新闻的专访，讲述了晨冠奶粉是如何用高质量获得消费者的信任，也对晨冠未来国际化发展和大健康产业进行了畅想。

高质量：自己生产，自己使用

上观新闻：2014年，晨冠顺利通过了史上最严格奶粉企业换证审查，这也就意味着晨冠的品质再次得到了认可。在这背后，晨冠是如何保证产品的高质量，又是如何能够保证消费者能够用的满意，用的放心呢？

张艳杰：首先，晨冠非常重视守法经营的重要性，每天有专人对相关的法律、政策相关的网站和手机App进行浏览、收集信息，贯彻学习、了解法规和政策，确保企业健康的发展。

第二，晨冠非常重视人才的培养，时常会组织科研团队去国内外相关的研发机构、管理部门学习先进经验，包括我自己也有幸参加国家标准的起草。在这个过程中会了解到很多信息，而且可以站在国际的视野上看待这个领域。

第三，在原料的选择方面我们严控源头。晨冠建立了一整套完善的供应商品评价体系，对所有的供应商都要进行一个持续的评价，然后对存在的问题与供应商进行沟通，落实改进，便于供应商与我们共同成长进步。

第四，在生产上，晨冠采用精细化管理，执行严格的环境监控计划和完善的管理体系，检测能力、设备性能、人员水平都经得住严格的考验。晨冠的实验室投资了几千万，可以承担原辅料进厂、生产过程、成品出厂全项目全过程的监控，同时晨冠也积极开展了一些新方法和新项目的研究工作。

第五，晨冠建立了全程双向追溯体系，利用信息化的平台进行管理，一品一码，用手机扫描任何一罐底二维码，原料信息、产品信息，生产过程、销售情况等信息就会清楚地显示出来，这个是一般企业做不到的。

上观新闻：晨冠的员工自己会不会使用晨冠的奶粉？

张艳杰：公司员工亲属基本都会选择我们自己的产品。公司的科学生产、严格管控大家都看在眼里，对自己的产品都是非常有信心的，我们董事长涂总的小外孙也是喝我们的奶粉长大的。品质过硬一直是晨冠的骄傲。

国际化：立足中国，不忘本心

上观新闻：晨冠奶粉在国内已经做得很棒了，现在有没有国际化的战略打算？

张艳杰：国际化战略一直非常明确，今年因为婴幼儿配方产品配方注册工作，晨冠暂时把国际化的脚步放缓。晨冠做事情的风格一向非常扎实，不求企业做最大，力求精益求精。我们要把国内市场做扎实，在此基础上再考虑国际化发展。

上观新闻：对于国际市场，晨冠最看中它的哪一点？与中国市场相比，晨冠未来的重心会放在哪里？

张艳杰：其实中国是一个很好的市场，目前我们的定位仍在中国市场，如何满足中国宝宝体质需求是非常重要的。我们看重的是国外的资源，相比当下国内的条件优势还是明显的。我们计划整合国际的优势资源，在现有的基础上，不断提升品牌效应、产品系列，更好地满足中国中高端市场需求。

上观新闻：因为奶粉涉及到不同的人种，还有地域、民族习惯等，一旦真的国际化了之后，产品是不是要做相应的调整？

张艳杰：按照现有国家法律法规要求，婴幼儿配方产品配方、原料一经备案后不可随意调整，特别针对新原料、新配方变化要不断地进行母乳化研究、临床试验，得到国家批准才可以按照要求调整。所以我们国际化的脚步快不得，我们若是盲目地发展追求国际市场，就是对消费者不负责任。

大健康：借力“东方美谷”实现飞跃

上观新闻：奶粉不只是婴幼儿吃的，还分中老年的奶粉。现在我国面临一个老龄化的问题，晨冠这边有没有推出中老年的奶粉？

张艳杰：有的，晨冠的产品包括孕产妇产品、婴幼儿产品和老年产品，婴幼儿配方奶粉是晨冠的主要产品。未来晨冠发展是要从婴童产业到大健康产业，包括食品、用品等的相关产品。如中老年奶粉要做出满足不同体质的中老年人需求的奶粉，比如说均衡营养、针对糖尿病人的等。

上观新闻：现在互联网非常普及，很多企业都会做网上销售，晨冠在这方面有何作为？

张艳杰：公司目前正在打造一个大的互联网平台，包括CRM（客户关系管理）、网上销售等。我们也正利用互联网将完整的追溯体系与我们管理的体系连接，将客户的一些信息进行及时的反馈等。互联网的应用要比增长销售额更重要。

上观新闻：现在奉贤在打造一个“东方美谷”，“东方美谷”这个项目的落地，对于晨冠未来发展来说意味着什么？

张艳杰：“东方美谷”项目定位在美丽健康产业，我们觉得“东方美谷”是品牌的建设、质量的保障、科技的创新。我们作为其中的一员，也希望能够助力“东方美谷”的发展，把“东方美谷”做强做大，同时也希望借助于这个平台，使得晨冠有更好的发展空间。

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版面编辑：陈敏

题图来源：作者提供 题图编辑：朱瓅

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