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上海这家合作社种出来的桔子,为什么能“每只卖100元”?
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来源:上观新闻 作者:黄勇娣 2020-01-12 11:05
摘要:有的人说:“既像桔子又像橙子!”有的人说:“不像桔子,也不像橙子!”还有的人则更干脆:“完胜桔子和橙子!”

听说“一只桔子可以卖100元”,记者日前找到了位于金山卫镇的上海瑾雄果蔬合作社。合作社负责人徐俊雄告诉记者,这个品种叫“甘平”,今年第一次挂果成功,仅可产果1000只,目前以小范围品鉴为主,预计明年才能批量上市。

不过,在接受采访时,老徐的手机响个不停,打来的多是要订购桔子的老客户。原来,基地主打的是一个叫“红美人”的柑橘新品种,目前售价高达每500克40元,但“回头客”不断。据说,“吃过的人没有说不好的”。

在水果市场上,每500克2—3元的桔子随处可见,为什么这家合作社种出来的桔子是市场价的几十倍,还能不愁卖?

口感风味,“像桔又像橙”?

对于“红美人”的评价,吃过的市民评价颇为有趣。有的人说:“既像桔子又像橙子!”有的人说:“不像桔子,也不像橙子!”还有的人则更干脆:“完胜桔子和橙子!”

到底是什么风味?一见面,徐俊雄就请记者品尝“红美人”。只见,它看起来红艳艳的,外形圆润饱满,像是品相上乘的橙子;但手剥皮却比橙子容易得多,而且剥开后可见一瓣瓣的果肉,这方面更像桔子。几瓣入口,立刻能领略其特点,汁特别多,果肉特别嫩,口感特别细腻,而且清甜爽口,最后一点渣也不剩,确实集合了桔子和橙子的优点。

“其实,它集合了柑、桔、橙、柚的优点。”老徐告诉记者,这个新品种是自己从浙江柑桔研究所引种过来的,最早来自日本,是将上述4个品种经过好几代杂交而成,所以,“红美人”身上拥有柑、桔、橙、柚的基因传承,但桔子和橙子的特点表现最为突出。

今年,老徐种的90亩“红美人”中,只有20亩开始挂果,预计总产量在七八万斤,其上市期从11月初持续到春节前。眼下,基地的大部分产量已经卖出,预计到春节前可以销售一空,现在不少老客户打电话来的第一句话就是:“老徐,红美人还有吗?”

说到100元一只的“甘平”,老徐则直截了当:这个品种更好看、更好吃!顾名思义,“甘平”甜度高,呈扁平状,成熟期特别晚,在1月到2月。相比“红美人”,它个头更大,皮更薄,口感也更好,吃起来有“爆汁”的感觉。不过,记者品尝了一下,大约因为还不到成熟期, 并不觉得有多惊艳。

独特定位,改写当地“不欢迎桔子”格局

记者发现,老徐在产业定位上的“精明”选择,颇具启发意义。

其实,七八年前,老徐还是做贸易的,对种桔子一窍不通。但现在,他已经成了半个专家,掌握了各生产环节的技术要点,种出来的“红美人”品质丝毫不逊色于浙江果农。

2012年,他投资的贸易市场面临转型,50岁的老徐决定重新规划人生“下半场”的事业,把目光投向了农业,并且要做“高品质、上档次”的特色产品。经过一番调研考察,他先确定了种植大类——桔,因为在金山地区,葡萄、蟠桃、黄桃、草莓等都有了响当当的品牌,只有桔子还有错位竞争的努力空间。

在桔的大类中,他又通过几番寻觅,最终瞄准了以“红美人”为首的几个新品种,准备通过试种,筛选出在种植管理上、市场反馈上优势最强的品种。从2013年引种开始,几年摸索下来,“红美人”脱颖而出。

不过,说起一开始的起步,老徐坦言曲折颇多。他看中了金山卫镇的这块果园,但因为这是区农委的资产,所以他必须向有关负责人当面汇报自己的设想。没想到,还没见面,他就被回绝了,理由是——“金山不欢迎桔子”。因为,在当时看来,柑桔在沪郊并不算有竞争力的高附加值品种,而且,崇明的种植规模已经相当大了。

后来,经过争取,他终于获得“面试”机会,并请农业部门负责人现场品尝了自己带去的“红美人”桔子。没想到,对方品尝之后,立马充满怀疑地问:“这样的桔子,你种的出来吗?”

接下来几年,他用实际行动回答了这个问题。首先,他去浙江进行拜师学艺,去种得最好的基地去取经,迄今走访过的基地已有30多个,同时,他还把浙江的专家请到自己基地来指导……如今,他每年仍去浙江的一些基地考察,但底气越来越足了,昔日的“仰视”姿态不知不觉变为了“平等交流”,甚至,越来越多的种植户开始慕名到他家基地来讨教了。

去年,他种出来的“红美人”初次上市,营销行家帮他把价格定为了5斤礼盒装售价每盒208元,散装售价则在每500克25元到35元。对于这样的高价,老徐自己一开始也难以相信。但没想到,“红美人”一上市,就以独特的品质和风味赢得了口碑,基地没作过多宣传就引来了一批批购买者,而且,人们似乎并不嫌贵。

钻研技术,从“全军覆没”中爬起来

但投资农业,并不是件容易的事。除了找到独具竞争力的品种,老徐还需要在技术、天气等方面攻克一道道难关。

老徐坦言,与其他水果品种相比,“红美人”的种植难度相当高。他从2013年开始种小苗,但到了2016年,60亩果树90%以上被冻死,剩余的果树也没熬过下一年。“全军覆没”的遭遇,让老徐一度备受打击。

原来,“红美人”的一大特点,就是不耐低温。但2016年1月,金山地区遭遇了百年一遇的严寒,他至今忘不了1月16日那天,最低温度甚至达到了零下11度。而此时,他的基地还未搭建大棚设施,“红美人”扛不过去是必然的。如今,在他的基地里,“红美人”果树都生长在了大棚里,基本不受严寒天气影响。

这个品种的另一特点,是易衰退,果树容易生病死掉。老徐说,“红美人”格外娇气,水多了不行,少了也不行,肥料也是如此,所以,他专门投建了水肥一体化的滴灌系统,实行精细化的施肥和浇灌。也因此,每亩大棚的投入超过10万元。

“红美人”的上乘风味,还得益于在绿色种植上的追求。老徐介绍,早在2017年,自己200亩基地就通过了绿色认证,整个果园坚持生态种植法。他的一个秘诀是“重施有机肥”,每年每亩土地要施5吨有机肥,而且是以牛粪为主的有机肥,因为牛粪当中草料的含量较高。

他的另一个秘诀则是“生草栽培”。记者看到,他的果园里可算是杂草丛生,果树几乎要淹没在草丛中了,一幅原生态模样。老徐说,自己特地在果树下种了草头,让其自然枯烂在土壤里,变成肥料,营造生物多样性环境,有利于蚯蚓的生长,而蚯蚓肥又成了“不花钱的上好有机肥”。

现在,他家的果树下土壤里,野生蚯蚓要比别处多得多,揭开草皮就可见一条条蚯蚓。园中生态,由此可见一斑。

据透露,今年,“红美人”的亩产量在5000—6000斤,若是一半可以礼盒装销售,每500克卖40元,那么亩产值就可超过10万元。这么高的产出效益,很快引起了当地农业部门和周边农户的关注。

目前,在整个金山区,已有10多个农业大户开始种植“红美人”,而徐俊雄则豪不藏私地为他们提供技术指导。老徐坦言:“我觉得,这个品种的市场空间很大,我们大家可以一起把它做大做强。未来,它的市场定价在每500克10元,应该是更为理性的。”

栏目主编:黄勇娣 文字编辑:黄勇娣
作者供图
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