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烘焙界的奥林匹克在进博会开赛
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来源:上观新闻 作者:孟雨涵 2019-11-08 07:31
摘要:11月7日上午,2019路易·乐斯福杯的亚太赛区选拔赛首场赛事在第二届进博会食品和农产品展区开赛。

11月7日上午,2019路易·乐斯福杯的亚太赛区选拔赛首场赛事在第二届进博会食品和农产品展区开赛。路易·乐斯福杯烘焙世界杯是烘焙界的世界级顶级赛事,每四年在法国举办总决赛。因为对烘焙技术和理念的超高难度要求,这一系列赛事又被称为“烘焙界奥林匹克”。

首场比赛的参赛队伍是韩国队和中国队。队员一共有四名组成,包含一名教练和三名参赛选手,三名选手各自负责欧式面包组(无糖无油面包)、维也纳面包组(羊角面包)和艺术面包组的制作,每位参赛队员均是参赛国该组项目海选的顶尖选手。

韩国队烘焙作品制作过程。

中国队烘焙作品制作过程。

参赛队员告诉记者,最终烘烤出来的烘焙成品相同类别间的重量差别必须小于2%。

比赛限定时间为八个小时。最终两队队员均按时完赛。图中左侧为韩国队参赛作品,右侧为中国队参赛作品。比赛结果将于3天后公布。

今年由中国烘烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团共同主办的路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛入驻进博会,将开始为期三天的激烈角逐。

来自亚太地区的顶尖选手组成5支队伍奔赴上海,他们分别是中国代表队、中国台北代表队、日本代表队、韩国代表队和新加坡代表队。5支队伍将全力以赴争夺最终通往法国的入场券。



栏目主编:张春海 文字编辑:孟雨涵 题图来源:孟雨涵 图片编辑:张驰 编辑邮箱:8903168@qq.com
上观新闻 孟雨涵 摄影报道
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