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“助力G60,吃遍长三角”,沪苏徽浙四大菜系携手打造美食“朋友圈”
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来源:上观新闻 作者:李成东 2019-10-17 18:15
摘要:我们将以九城市餐饮行业协会联盟为载体,让九城市的人民群众都能够分享到长三角九城市的特色美食和优质餐饮服务

今天,长三角G60科创走廊九城市餐饮行业协会联盟成立大会暨九城市美食节开幕式在松江举行,沪、苏、徽、浙四大菜系携手打造美食“朋友圈”,开启了九城市商务领域的产业对接合作。

“对于我们餐饮行业来说,这既是前所未有的战略机遇,更是沉甸甸的行业担当。我们将以九城市餐饮行业协会联盟为载体,让九城市的人民群众都能够分享到长三角九城市的特色美食和优质餐饮服务。”芜湖市餐饮协会会长张东昌说。

 

随着九城市各层面交流的不断深入,长三角G60科创走廊九城市之间要素自由流动、产业跨区协同步伐明显加快,继人工智能、新材料、智能制造等产业联盟纷纷成立后,九城合作的触角又延伸至了商务领域。

长三角G60科创走廊产业的高质量发展必然会激发对高品质餐饮供给的需求,而高品质的餐饮供给也必将更好地满足科创走廊各类人才的生活服务需求,进而助力区域产业高质量发展。因此,九城市餐饮行业协会共同发起设立长三角G60九城市餐饮行业协会联盟,推动九城市餐饮行业的高质量一体化发展。

 九城市都深受“江南文化”的熏陶和影响,饮食文化相近相融,但也不乏地域特征、人文特色。

苏州是苏帮菜的故乡,讲究因材施艺,在烹调手法上以焖、烧、炖为主。徽菜擅长烧、炖、蒸,重油、重色,重火功。浙菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。上海菜以本帮浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色,善于用糖,别具江南风味。

四大菜系饮食文化源远流长,经过不断的传承创新,形成了大批独具特色的菜品和百年老字号品牌。会上,中华老字号品牌芜湖耿福兴,知名连锁品牌、非物资文化遗产传承品牌嘉兴味德丰也与松江区“联姻”,将品牌布局松江,迈开了九城市商务合作一体化发展的步伐。松江区餐饮协会被授予长三角G60科创走廊九城市餐饮行业协会联盟的首任轮值理事长单位。

下一步,协会联盟将抓住长三角一体化国家战略的历史机遇,以新发展理念为引领,在优质食材流通、行业标准执行、品牌拓展推广等领域开展资源共建共享,将协会联盟打造成长三角地区餐饮产业链共享服务平台,助推九城市餐饮行业“一体化”、“高质量”发展,满足九城市居民对美食和美好生活的向往和期待。

 同时开启的还有九城市美食节,九城市将带来各地的特色美食、小吃、食材,在松江区五龙广场开启为期四天的美食狂欢。市民们既可以品尝到“舌尖上的中国”里的虾仔面,也可以买到楼外楼的东坡肉和叫花童鸡,还可以观看主办方精心安排的非遗文化特色节目表演,体验一场饮食文化之旅。

此外,康惠的牛肉锅贴、张泽羊肉、广利粽子、叶榭软糕等耳熟能详的松江美食,也在本次美食节上展出。

栏目主编:唐烨 文字编辑:唐烨 图片编辑:徐佳敏
图片来源:李成东 摄
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