近日，在城隍庙上海老街上开了20年的“老上海茶馆”无奈关张，让不少茶客惋惜不已。20年来，这家茶馆因为不变的老上海味道，吸引了来自世界各地的茶客。在茶馆收藏的留言本上，他们不约而同地写道：来到茶馆，才感觉真正回到了老上海。

自上世纪上海开埠后，茶馆曾一度成为上海的经济、社会、文化往来的集中地。据统计，在上海老城厢，1950年以前就有169家茶馆。不过，随着人们生活方式的改变，上海的老茶馆逐渐没落，如今，或许只能在城隍庙、朱家角古镇、新场古镇等地找到百年茶楼的踪迹。

【茶馆是“世界的小客厅”】

老上海茶馆原本在方浜中路385号的二楼，门面不起眼，不知道的人很容易错过。不过，老板张荐茗并不担心没生意。开张20年，茶馆已成为游客来豫园的打卡地之一。“来茶馆，能够感受到实实在在的老上海，这也是他们爱茶馆的原因吧。”张荐茗说。

老上海茶馆

由于地块动迁改造，整条上海老街的店铺都已关门，但从张荐茗的描述和茶客上传的照片中，还是看够勾勒出茶馆的模样：茶馆内的老式电话、电风扇、无线电、煤油灯等多到不稀奇，每一件都货真价实。茶客来到茶馆，泡茶用的是90年代上海人用的方格子铝茶壶，喝茶用的是以前流行的玻璃杯，耳边是老唱片中传出的吴侬软语……不仅如此，每逢周末，老上海茶馆都有江南丝竹的演出。每个月，茶馆还举办“学说上海话”的公益活动，想要网上预约成功也要靠“秒杀”。

茶馆中的老上海味道

为何要在茶馆中举办公共文化活动？张荐茗坦言，一开始是为了生意。20年前，家住城隍庙附近的张荐茗得知上海老街开张的消息，准备盘下一家商铺，“老上海茶馆”就这样开张了。茶馆的门面小，为了让更多人知道茶馆，他才开始举办公共活动。

渐渐地，张荐茗发现，他收藏的老上海物件和举办的文化活动让茶馆小有名气，还收获了来自世界各地的粉丝。有时候，店内一半客人都是外国游客。“有人说，上海是世界的‘会客厅’。我觉得，茶馆就是‘世界的小客厅’，可以将上海的文化、精神、气息讲给别人听。”张荐茗说。

茶馆就是世界的小客厅

20年过去，“世界的小客厅”关张了，上海老街上另一家茶馆春风得意楼也同样关门，张荐茗却因为茶馆开始研究起上海的茶文化，还成立了上海市东方城市历史文化收藏交流中心。他告诉记者，接下来也要尽快找到场地，让大家期待的茶馆早日再次开张。

【每天凌晨3点营业的百年茶楼】

在上海市中心，最具茶文化底蕴的莫过于上海老城厢了。豫园九曲桥边上的湖心亭被誉为“海上第一茶楼”，距今已有160年历史。1950年以前，在城隍庙，一天能接待三千人规模的茶馆就有十家。

不过，随着豫园的旅游商业化，也挤压了茶馆文化的空间。张荐茗告诉记者，如今上海的年轻人已经没有喝茶的习惯了，茶馆在市中心很难生存。反而是上海郊区的古镇中，慢节奏的文化氛围让茶馆更有生存力。

在上海朱家角古镇，就藏着一座有着数百年历史的老茶馆。这座名为“江南第一茶楼”的茶馆坐落在朱家角淀浦河边，一进门就与熙熙攘攘的古镇街道形成了鲜明对比。整个大厅内，摆放着十多张茶桌，头顶的复古吊扇、茶馆一角的评弹舞台、每桌标配的竹壳热水瓶、玻璃杯和摆放着水果、瓜子、点心的木质茶点盒，都还原了老上海人对茶馆的记忆。

茶馆中每桌标配的竹壳热水瓶

记者来到茶楼时是一个工作日下午，茶馆内三三两两坐着几桌茶客，还有金发碧眼慕名而来的外国游客。“现在不是茶馆最热闹的时候，最热闹的是每天凌晨。”茶馆掌柜江虹蔚告诉记者。每天凌晨2点多，就有老人拎着茶壶，自带茶叶，坐在茶馆门口等待茶馆3点半正式开门。天气不错的时候，茶馆每天早晨都是坐满的。

茶馆掌柜江虹蔚凌晨为茶馆开门

在江虹蔚看来，茶馆能够传承百年茶楼的韵味，多亏了这些90多岁的老人们。2012年，从云南来到上海的江虹蔚第一次走进茶楼时，这里已经歇业3年多，楼内一副破败景象。为了找当地老人了解茶楼的渊源，她花了8个月的时间，每天起大早，就是为了找老人喝早茶聊天，“从此还改掉了睡懒觉的毛病。”

在老人们的口中，茶楼的故事逐渐显露出了轮廓：这座百年茶楼最早可追溯到元代至正二年，距今有600多年历史。不少老人信誓旦旦地告诉江虹蔚：“乾隆第一次下江南的时候，还特意来这里看过。”后来， 经过民初乡绅叶鸿泉再次修建，茶楼下为浴池，上为茶室，名气日盛，这时才有了“江南第一茶楼”之称。当年这里还会有京剧、越剧、评弹等演出，很多老人从2、3岁起，就来茶楼喝过茶。

朱家角的“江南第一茶楼”

2013年5月，经历了修整扩建的“江南第一茶楼”终于开门迎客，开业那天老人们将门口围得水泄不通。为了回馈他们，镇上65岁以上的老人来茶馆喝早茶、听评弹，江虹蔚都不收费。一传十、十传百，镇上400多位老人，都成为了茶馆的“忠实粉丝”，每天准时来茶馆报到。

镇上400多位老人，都成为了茶馆的“忠实粉丝”

【上海老茶馆还有保留的必要吗？】

在朱家角古镇的老街上走走，能见到不少茶馆，不过大多是中西结合的新式茶馆，能够追溯到百年前的茶楼只有“江南第一茶楼”一家。家住古镇的罗伯伯告诉记者，以前他常去的百年茶馆，不是倒掉就是拆掉，现在都已难觅踪影。

在上海南汇新场古镇，也有一座名为“第一楼茶园”的百年老茶馆。这座茶馆建于清同治末年，近年来，因为电影《色戒》来此取景，茶馆在游客中也小有名气。不过，近日慕名前去的茶客却发现茶馆大门紧闭，也不知何时能再次对外营业。

如今，上海的大街小巷上，奶茶铺、下午茶店和中西合璧的新式茶馆越来越多，上海的老茶馆还有保留的必要吗？在张荐茗看来，茶馆是最顽强、最有生命力的中国传统文化空间载体。早在六朝，就有茶寮的记载。如今，茶馆的形式虽然有所变化，但它在人们心中的地位没变。因此，带有传统上海文化的老茶馆已经成为了“博物馆”，它们的消失自然就会引起一片惋惜。

带有传统上海文化的老茶馆已经成为了“博物馆”

张荐茗告诉记者，台湾的一家老茶馆也曾面临被拆除的状况，多亏了茶客的呼吁才保留下来。这家名为“紫藤庐”的老茶馆，建筑物已有80多年历史，1981年改建为台湾第一所具有文化沙龙色彩的人文茶馆。不过，茶馆开业16年后，却险遭拆迁厄运。当时，房屋的产权单位想要收回紫藤庐，引起社会关注，后来由时任台北市文化局长龙应台出面斡旋，才把这栋老屋变更为台北市文化设施。“紫藤庐”也由此成为了台湾茶客和文艺爱好者的聚集地。

张荐茗（左）向茶客介绍茶馆中老物件

在江虹蔚看来，要想保留真正的老茶馆味道，不仅要保留和修复原有的历史建筑和物件，还要让活着的历史传承人来“讲故事”。作为朱家角传统文化的一部分，早茶只有当地老人参与未免可惜。她告诉记者，接下来茶楼会让游客也参与这一传统，游客可以住宿在古镇老宅中，夜晚感受宁静的老街，早晨来茶馆和老人们一起喝早茶，“这样，茶馆的历史文化才能真正传承下去。”