看着浦江两岸的风光，听着评弹、相声等表演，吃着源源不断上桌的红烧肉、水晶虾仁、龙虾等美食，这将成为浦江游览新体验。昨晚，在“浦江游览1”号船上，首届“绚丽浦江·旅游美食”文化节开幕。记者了解到，为了进一步提升黄浦江水上旅游行业整体形象，浦江游览集团将在原来纯观光的基础上，将特色美食、文艺演出引进游览船内。未来，游览船将变身成为水上食府、江畔茶馆或是江畔剧场，将浦江游览进一步打造成世界级旅游精品项目。

美食节将会带来哪些“升级”菜品？记者看到，在“浦江游览1”号船上的菜肴主要以本帮菜为主，其中不乏水晶虾仁、糟卤、狮子头等特色菜。宴会菜肴中，一道“红色主题菜肴”——井冈山红米千层肉，就吸引了游客的目光。这道菜本着粗菜细做的理念，融入了湘菜与海派菜的元素，层层叠叠的造型看上去就像一座山，让人回想起井冈山精神，不禁忆苦思甜。

另一道淮阳鮰鱼狮子头也在经典淮扬菜的基础上，融入更具海派饮食特点的烹饪方法。据厨师长介绍，这道菜还是一道“功夫菜”。厨师需要将江南一带盛产的长江白鮰鱼去骨取净肉，用最传统的加工手法，不断用手工搅拌摔打，直至入味上劲，然后再用老母鸡汤煨制2小时。鮰鱼肉细、味鲜、嫩如脂，入口即化，新鲜鮰鱼肉做成狮子头口感也更加细腻，是现代海派餐饮最具代表性的菜肴之一。

另一道貌不惊人手工酥皮炸豆腐，则是特地请来自浙江绍兴的民间手工艺传承人，选用优质黄豆，用最传统的手工操作，从黄豆的选取到最后豆腐成型，全过程无任何化学添加。成品臭豆腐香气扑鼻、外皮酥脆，将传承几百年的江南特色饮食完美重现。

据悉，本次美食节将在以餐饮为特色的“浦江游览1”号船和“水晶公主号”船上举行，至9月30日结束。为期三个月的美食节将分为三个特色主题特色月。其中，春夏月以江南文化融合海派文化为特色，将持续推出江南酒文化与菜肴文化结合的新菜品；夏伏月则是精品主题套餐推荐月，主打杭帮经典迷宗菜；夏秋月是新时尚海派菜主题月，将推出台州沿海地区小海鲜，汇聚江南美食的独家记忆。

没赶上美食节也没关系，上海浦筵餐饮管理有限公司总经理杨格告诉记者，美食节的餐饮标准并不限期，而是将一直持续下去。目前，在浦江游览十六铺三号码头启航的游览船都以餐饮为特色。今后，浦江游览也将对餐饮进一步升级，打造“一船一特色”，船票则将维持原来价格不变。

比如，“浦江游览1”号船就将贴合“龙船”的外观，以中国风为主，餐饮也将以江南美食为基础结合其他菜系。“水晶公主号”则以西餐和高品质粤菜为主。此外，游览船上还将融入相声、曲艺、评弹等表演，让行程不再单调。“今后浦江游览船将结合游览、美食和文化，打造水上餐饮精品，改变过去人们对于浦江游览餐饮的固有印象。”杨格说。