我的位置: 长三角 > 华东局 > 文章详情
绍兴办了24届黄酒节,一位80后研发的黄酒奶茶和棒冰滋味如何
分享至:
 (2)
 (0)
 收藏
来源:上观新闻 作者:朱凌君 2018-11-07 12:05
摘要:黄酒奶茶一度爆火,生意最好的时候“一天能卖出700杯左右,排队队伍能有100多米”。

今日立冬,而按照绍兴的传统,是黄酒开酿的日子,也是一年一度的绍兴黄酒节开幕的日子。今年黄酒节已是第24届,既为弘扬绍兴黄酒文化,扩大黄酒知名度;也为以绍兴黄酒为载体,开展系列经贸洽谈、招商引资等活动,展示绍兴改革开放新形象。

 

近年来,黄酒在绍兴的对外宣传中的作用愈发重要,愈发成了绍兴展示城市形象的“金名片”。今年年初,绍兴黄酒小镇正式动工,规划建设集水乡古镇和绍兴黄酒文化为一体的核心体验区,打造以“坐乌篷 ,品黄酒,看社戏”为特色的绍兴特色传统文化。此番又促成了“国际友城大会”与“黄酒节”的联姻,与会的各国嘉宾参加黄酒节开幕式、参观黄酒博物馆,感受绍兴传统文化的魅力。绍兴借此以酒会友,扩大国际“朋友圈”的同时,也借助友城之力把绍兴黄酒文化带向世界。

 

绍兴黄酒此前一度陷入困境,虽然声明远播,但黄酒产业的处境却颇有些尴尬。事实上,说起绍兴黄酒,苏浙沪的老百姓多少都懂一些,甚至在全国其他地区,绍兴黄酒也是名声在外,但黄酒产业却在可黄酒产业却一度陷入迷失,发展趋缓、转型艰难。一方面,黄酒的印象似乎和工业标准化有所矛盾的,另一方面,黄酒在长三角的寻常性质又似乎限制了其向高端化的转型,而多年来对黄酒“料酒用途”的推广也阻碍了其在饮用酒市场的发展。

 

不过,随着绍兴这几年致力于用黄酒、越剧等含有长三角共同文化因素的“拳头产品”打造城市形象的尝试,事情逐渐有了转机,政府的大力推动也带动了相关产业的“回血”升级。对此,一位研发出黄酒奶茶、黄酒棒冰的80后年轻人吴徽颇有感触,绍兴政府对黄酒和黄酒文化的愈发重视让他自觉有了更大的发展空间。吴徽的初创公司就开在黄酒小镇,专注黄酒衍生品的开发,立志“探索关于黄酒的一万种可能”。这些年,他的黄酒奶茶、黄酒棒冰时不时火爆朋友圈,一度是当时的“网红明星”。

 

吴徽是一个土生土长的绍兴人,从小在家里酒缸边长大,受家里几代人的酿酒文化熏陶,但伴随着啤酒、红酒、洋酒等的崛起,曾经“越酒行天下”的时代早已不复存在,这让他有些失落。一个偶然的机会,把茶和黄酒混在了一起,竟然尝出了独特的味道。“最早就是在家玩玩,觉得味道还不错,逐渐试了配比之后就推出了黄酒奶茶。”没想到黄酒奶茶一度爆火,生意最好的时候“一天能卖出700杯左右,排队队伍能有100多米”。他认为,黄酒产业的转型升级,关键之一或许便在于扩大年轻的消费群体,比如,更注重线上的营销和推广,采用更接近年轻人审美的包装与设计,甚至调整配方,创新出更多口味的新产品等。

对于吴徽,他想改变黄酒的现状,包括饮用方式、理念甚至黄酒存在方式本身等来给绍兴的黄酒文化增添新的注脚。而对于绍兴,则希望通过黄酒等长三角文化名片来“跳出绍兴发展绍兴”。正如绍兴市委书记马卫光表示,绍兴市正在全面实施开放强市战略,着力构建开放型经济新体制,努力把绍兴打造成为“一带一路”枢纽的重要节点城市、融杭联甬接沪的国际城市、人文交流的特色城市,在改革开放新征程上开启新的篇章。

栏目主编:孔令君 文字编辑:孔令君 图片编辑:笪曦
本文图片由采访对象提供
上一篇: 没有了
下一篇: 没有了
  相关文章
评论(0)
我也说两句
×
发表
最新评论
快来抢沙发吧~ 加载更多… 已显示全部内容
上海辟谣平台
上海2021年第46届世界技能大赛
上海市政府服务企业官方平台
上海对口援疆20年
举报中心
网上有害信息举报专区
关注我们
客户端下载